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コリアンダーcorianderとは、地中海沿岸地方が原産とされるセリ科の一年草で、別名は、チャイニーズパセリや中国パセリ、シャンツァイ、パクチーなどと呼ばれています。学名は、Coriandrumsativumです。学名は、Syzygiumaromaticumです。バニラ似たような甘い香りと刺激感を持っていて、古くからカレーや肉料理などのスパイスに良く使用されています。クロロフィルと呼ばれる緑色の色素を多く含んでいます。また、人の体に必要とされる、すべての必須アミノ酸を含んでいて、ビタミンやミネラルもバランスよく含んでいるので、健康維持に大変良い成分と言われています。ガラナの種子にはカフェインが多く含まれています。カフェインは、中枢神経の興奮作用や利尿作用があることで、一般に良く知られています。女性ホルモンのエストロゲンに似た働きがあると言われていて、主に女性ホルモンに関連した症状に効果的とされていますが、男性の健康にも良いと言われています。
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